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カリフォルニアくるみのチキンカツ

パン粉を一切使用せず、代わりに粉状にすったくるみを衣にしたヘルシーチキンカツレシピ。低糖質なので、糖質コントロールをされている方にもおすすめです。くるみのつぶつぶ感を残せば、ザクザクとした食感も楽しめます♪

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材料（4人分）

カリフォルニアくるみ

240g
鶏むね肉

4枚

（A）

ターメリックパウダー

小さじ2
スイートパプリカパウダー

小さじ2
ガーリックパウダー

小さじ2
塩

小さじ1
ブラックペッパー

ひとつまみ
卵

2個
エクストラバージンオリーブオイル

適量

作り方

鶏むね肉の不要な部分を取り除く。厚みを均一にするために分厚い部分をたたく。
くるみをすり鉢やフードプロセッサーで、粗い粒が残った小麦粉の形状になるまで攪拌する。
２をAと混ぜ合わせる。
卵を溶き、１の鶏肉を溶き卵にしっかり絡める。
４の鶏肉に３をまぶし、全体にしっかりつける。
５の表面に刷毛でエクストラバージンオリーブオイルを塗る。190℃の油で8～10分程揚げる。※鶏肉のサイズや厚みにより、揚げ時間は異なります。

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