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くるみとココアのビスコッティ

カラダに優しい食材を使った"ギフトフリー"スイーツ♪サクサクと食べやすくて茶菓子にもぴったり！

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材料（15枚分）1枚 99 kcal

卵

1 個
きび砂糖

55 g
白ごま油（お好みのオイルで代用可）

大さじ 1

［A］

薄力粉

100 g
ココアパウダー

20 g
ベーキングパウダー

小さじ 1/4
シナモンパウダー

小さじ 1/2

くるみ

70 g
オレンジピール

30 g
レーズン

40 g

作り方

ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。白ごま油を加えてさらに混ぜる。［A］を合わせてふるい、1 のボウルに加え、ヘラで切るように混ぜる。
粉っぽさが少し残るくらいで、くるみ、オレンジピール、レーズンを加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら手を止める。
天板にオーブンシートを敷き、2 の生地をのせる。10×15㎝程度の長方形に形を整える。(手にオイルを少しつけるか、打ち粉を振ると成型しやすいです) 180℃に予熱したオーブンで15分焼き、冷ます。
完全に冷めたら 1㎝の厚さにカットし、切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。150℃に予熱したオーブンで 15分焼き、裏返してさらに 5分焼く。

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