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    くるみとフルーツのエナジーボール

    自然素材で作るエナジーボール。くるみの食感で満足感があるので、
    アウトドアや運動後の間食に最適です。クランベリーやデーツなど自然由来の甘味でヘルシーに。

    材料(14個分)

    (A)

    • カリフォルニアくるみ(軽くロースト)

      120g

    • デーツ(種を抜く)

      115g

    • ドライクランベリー

      30g

    • 無糖ココナッツフレーク

      25g

    • アマニ粉末

      大さじ2

    • はちみつ

      大さじ4

    • バニラエッセンス

      小さじ1

    • ライスクリスプまたは米パフ

      20g

    作り方

    • Aをフードプロセッサーに入れ、粗くなるまで攪拌する。
    • はちみつとバニラエッセンスを加え、全体的に細かくなるまで攪拌する。
    • 2を中くらいのボウルに移し、ライスクリスプを加える。しっかり混ざり合うまで手でよく混ぜる。
    • 3を14等分に分け、ぎゅっと強めに握りながら丸める。仕上げに、お好みでココナッツフレーク(分量外)をまぶす。

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