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くるみのブラウニー

人気＆定番のブラウニーは一度は作っておきたいくるみスイーツレシピ♪小麦粉、砂糖不使用で糖分控えめのグルテンフリー！くるみで良質な脂肪を補って♪　

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材料（18cmｘ18cmの型1台分）

太白ごま油＊

130 cc
ブラックチョコレート

200 ｇ
卵

3 個

はちみつ

大さじ 1-2（好みで加減）
くるみ（空炒りして細かく刻む）

1/2 カップ強

＊太白ごま油がない場合はオリーブオイルでも代用可能

下準備

鍋で太白ごま油を温める。粗く砕いたチョコレートを加え、弱火で常にかき混ぜながらチョコレートを滑らかに溶かす（加熱しすぎると分離してしまうので、46度を超えないように注意する）。
卵黄を軽いクリーム状になるまで泡立て、１を加えて混ぜる。くるみを加えて混ぜる。
卵白をボウルに入れ、湯せんにかけながら角がピンと立つまで泡立て、はちみつを加える。完全に混ざるまで、泡をつぶさないように泡立て続ける。
３と２を合わせ、卵白の泡をつぶさないように、できるだけ少ない回数で切るように混ぜる。
型の側面と底に太白ごま油（分量外）を塗り、オーブンペーパーを敷く。
５に４を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約25分焼く。途中、表面が焦げないように様子をみる。中央を竹串を刺してみて、生地がつかなければ焼き上がり。
型から取り出し網にのせ、冷めないうちにオーブンペーパーをはがす。端を切り落として形を整え、好みの大きさに切り分ける。

※作った翌日以降が食べ頃です。

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