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大豆ミートのつなぎとして、くるみを使用。くるみの脂質が加わることで、お肉のようなジューシーな仕上がりになります。くるみで栄養価もアップする、自信の一皿。
［ハンバーグ］
大豆ミート（ミンチ）
60g
カリフォルニアくるみ（パウダー）
60g
玉ねぎ（みじん切り）
60g
にんにく
6g
ナツメグ
1.1g
ケイジャンスパイス
0.7g
減塩しょうゆ
5.3g
［ソース］
玉ねぎ（みじん切り）
30g
にんにく（みじん切り）
2g
オリーブオイル
10〜15g
白ワイン
40g
トマトピューレ
70g
中濃ソース
25g
ケチャップ
26g
ベジブロス
80ml
フレッシュタイム
少々
［ガロニチュール］
キャンディービーツ（薄切り）
15g
ズッキーニ緑（薄切り）
4g
ズッキーニ黄（薄切り）
4g
ケール（一口大に切る）
6g
プチトマト（黄）
1個
プチトマト（橙）
1個
プチトマト（緑）
1個
レモンの皮（細切り）
2g
コルニッションピクルス（縦半分に切る）
10g
オリーブオイル
30g
塩
少々
くるみとロースト野菜のバルサミコ風味
鮮やかな見た目で食卓がぱっと彩りそうなビーガンレシピ。オーブンでローストしたくるみと野菜の旨味に、バ...
くるみミートのパプリカ詰めとアボカドのソース
ひき肉の代わりに栄養たっぷりのくるみで作るパプリカのくるみミート詰め。メキシカンなテイストで、スパイ...
くるみとハーブのロースト野菜
鮮やかな色味で気分が上がる、野菜のオーブンロースト。くるみの香ばしさと歯ごたえが程よくアクセント。お...
くるみとレンズ豆の野菜煮込み
ヴィ―ガンでもくるみでしっかり満足感♪野菜ストックでくるみ、レンズ豆、マッシュルームやトマトなどを煮...
くるみのプラントベースミートローフ
肉不使用でもくるみでしっかり満足感が得られるミートローフ。肉の代わりに刻んだくるみがしっかり食感を出...
和風くるみ味噌ポテトサラダ
味噌で味付けしたくるみの食感がクセになる和風ポテトサラダ。
塩昆布の程よい塩味がポテト...
カリフォルニアくるみのミートローフ
くるみで作る肉不使用のミートローフはいかが？くるみの食感で、しっかりした食べ応え。クリスマスやパーテ...
カリフォルニアくるみ、ほうれん草、フェタチーズのバクラバ
パイ生地にフィンリングをはさんだお食事系の中東料理バクラバ。ほうれん草やフェタチーズに加えくるみが入...
