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あじのソテーシラントロソース

香菜のシラントロとくるみの風味は相性バッチリ☆風味と食感、両方楽しめる一品です♪

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材料（4人分）

【あじのソテー】

あじ

小ぶりのもの 8尾（3枚に下ろす）
オリーブオイル

適量
塩、胡椒

適量

【シラントロソース】（4人分）

シラントロ（香菜）

10 g
オリーブオイル

大さじ 3強
くるみ

大さじ 2弱
ガーリック

1/2 片
レモン汁

大さじ 2強
塩

小さじ 1/2～
水

大さじ 1～

作り方

【あじのソテー】

あじは軽めに塩、胡椒してオリーブオイルでソテーする。
シラントロソースをあしらう。

【シラントロソース】

上記の材料をすべてフードプロセッサー等にかけてソース状にする。

栄養ポイント

【ブレインフード・ノート】
あじには、オメガ３（DHA、EPA）が豊富。また、血流を良くし、血圧を低くする。
シラントロには脳から重金属をキレートする働きがある。

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