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くるみのカレーパン

パンの中でもファンが多いカレーパン、くるみバージョンで様々な食感を楽しんで☆余ったカレーを活用してもいいですね！

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材料（10個分）

基本のくるみパン

1 単位
基本のくるみパンの作り方

【カレーの具】

牛赤身ひき肉

100 g
人参

1/2 本（70g）
バター

大さじ 1/2
カレー粉

大さじ 1

［A］

スープの素

大さじ 2/3
ケチャップ

1/4 C
玉ねぎ

1/2 個
じゃが芋

2 個（200g）
サラダ油

大さじ 1/2
薄力粉

大さじ 1＋1/2
牛乳･パン粉･揚げ油

各適宜

作り方

玉ねぎはあらみじんに切り、人参、じゃがいもは 1cm角に切る。
鍋にサラダ油・バターを熱し、玉ねぎ・ひき肉を炒める。
全体にパラパラになったら、薄力粉・カレー粉をふり入れ、さらによく炒める。
じゃが芋・人参を加えてひと混ぜし、水 1＋1/2カップ・［A］を加えて煮立て、煮汁がなくなり、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。
バットに広げて冷まし、10等分する。
基本のくるみパンの生地を 1次発酵してから、10等分し、5 の具を包んで楕円にまとめる。
生地を牛乳にくぐらせ、表面にパン粉をふりまぶし、室温に 50～60分おいて 2次発酵させる。
160度の揚げ油で転がしながら 10分位かけて揚げる。

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