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くるみ衣で包んだヘルシーカツレツ

くるみの衣で揚げればカツもヘルシーに♪チーズ、アスパラ、にんじんも一緒に巻いて栄養も満点！

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材料（4人分）

カリフォルニアくるみ（スモールピース）

適宣
豚もも肉

300 g
塩・こしょう

各少々
チーズ

40 g
グリーンアスパラ

1 束
にんじん

60 g

赤ピーマン

2 個
小麦粉

適宣
卵

1 個
キャベツ

150 g
ラディッシュ

4 個

作り方

豚もも肉は塩･こしょうをふり、4 等分にする。
チーズは薄切りに、にんじん・赤ピーマンは千切りにしておく。
グリーンアスパラは板ずりしてゆでる。
豚肉の半量を広げて 2、3 の具をのせ、残りの豚肉をのせ、具を包む。
小麦粉・とき卵・くるみの順に衣をつけ、180度のオーブンで 100分ほど焼く。
器に盛りつけ、千切りのキャベツ、ラディッシュを添える。

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