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    地中海式くるみとツナのアンティパストサラダ

    シャキシャキレタスの上に、栄養豊富なくるみやツナ、ひよこ豆、みじん切り野菜がたっぷり乗った地中海式サラダ。毎日の食事やパーティーにも最適☆

    材料(4人分)

    (A)

    • ひよこ豆缶(水を切る)

      400g

    • レッドオニオン 小(みじん切り)

      1個

    • カリフォルニアくるみ(粗く刻む)

      75g

    • ケイパー

      小さじ1

    • ツナ缶(水を切る)
      ※お好みで鮭缶やサーディン缶で代用可

      200g

    • レッドパプリカ(角切り)

      1個

    (B)

    • レモン絞り汁

      小さじ2

    • エクストラバージンオリーブオイル

      大さじ2

     

    • パセリ(みじん切り)

      小さじ2

    • ロメインレタス(千切り)

      190g

    作り方

    • 大きめのボウルにAを合わせて混ぜる。
    • 別の容器にBを合わせる。パセリと一緒に1に加え、よく和える。
    • 大きめのお皿に千切りにしたレタスを広げ、2を乗せる。

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