くるみのメープルクランチクッキー

ベーキングパウダー不使用＆くるみで代謝UPのフィットネスレシピ！くるみと体と、上手に付き合いたいあなたに☆

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材料（25 枚分）1枚あたり 28.2 kcal

くるみ（粗めにくだく）

100 g
メープルシロップ

大さじ 3
ドライオレンジ

50 g
溶き卵

1 個分
ココナッツオイル

100 ml

グラニュー糖

30 g

［A］

くるみ（細かくくだく）

50 g
薄力粉

150 g

くるみのロースト方法

下準備

・くるみは全量 150度のオーブンで15分乾煎りしてから使用すると香りがたちおいしくなる。
・くるみを乾煎り後、オーブンを 180度に予熱する。
・ココナッツオイルはサラサラとするくらいまで常温で戻す。
　（寒い時期は湯せんで溶かすか、別皿に分量をとって軽く電子レンジで溶かす）
・薄力粉はふるう。
・ドライオレンジはキッチンバサミなどで 5mm幅の角切りにする。

作り方

大きめのボールにココナッツオイル、グラニュー糖を入れすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えしっかり混ぜ合わせる。
［Ａ］を混ぜ合わせたら、1 に加え粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
粗めにくだいたくるみ、ドライオレンジ、メープルシロップを加えさっくり混ぜ合わせる。
オーブン用天板にクッキングシートをしく。3 をスプーンですくい、約 5cm幅くらいになるように間隔をあけてのせる。
オーブンで 15分焼き、ケーキクーラーなどの網の上にのせ粗熱をしっかり取る。