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くるみのバジルペースト

ほうれん草ラザニアやパスタのソースとして、またサンドイッチの具や野菜のディップとしても出番がたくさん♪手軽に作れて数日間の保存も可能

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材料（2人分）1食あたり 263kcal

［A］

バジルの葉

1+1/2 カップ
にんにく

1+1/2 片

くるみ（軽くローストする）

1/4 カップ
エキストラバージンオイル

1/4 カップ
パルメザンチーズ（下ろしておく）

1/4 カップ
塩、こしょう

少々

くるみのロースト方法

作り方

［A］をフードプロセッサー（又はミキサー）に入れよく混ぜる。くるみを入れきれいに砕けるまでまわす。
フードプロセッサーをまわした状態でオリーブオイルを注ぐ。なめらかなペーストになったらボウルに移しパルメザンチーズを入れ混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

ペーストをすぐ使わない場合は密閉容器に入れ、表面を平らにしてオリーブオイルでふたをする。空気を遮断し保存が可能になる。ふたをしっかり閉め、冷蔵庫で保存する。

くるみメモ

手軽に作ることができ、数日間の保存が可能です。
ほうれん草ラザニアやパスタのソースとして、またサンドイッチの具や野菜のディップにもなります。

栄養ポイント

■一食あたりの栄養成分
カロリー263kcal; 総脂質27g; 飽和脂肪酸5g; 一価不飽和脂肪酸15g; 多価不飽和脂肪酸8g; コレステロール6mg; ナトリウム104mg; 炭水化物3g; 食物繊維1g; たんぱく質5g

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