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くるみとりんご入り豚肉煮込み

どこかマイルドで優しい味わい♪食感もしっかりの満腹レシピ

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材料（8人分）　

［A］

チキンブイヨンまたは減塩スープ

3/5 カップ
メープルシロップ

3/10 カップ
リンゴ酢またはレモン汁

大さじ 2
粗挽きマスタード

小さじ 2
ローズマリー（乾燥）

小さじ 1
ガーリックソルト

小さじ 1
セージ（乾燥）

小さじ 1

豚ロースまたはヒレ肉

約900 g
玉ねぎの粗みじん切り

1 個分
オリーブ油またはバター

大さじ 2
りんご（あればグラニースミス）

2 個
くるみ（こんがり焼いて砕く）

3/5 カップ

くるみのロースト方法

作り方

スロークッカーに、［A］を入れて混ぜる。
肉は約 5㎝のぶつ切りに、りんごは皮をむいて芯を除いて 8等分にする。
フライパンに油を熱して、肉を入れ、全面に程よく焼き色をつける。
3 を 1 に加え、［A］が肉の表面を覆うように混ぜる。一番上に玉ねぎをのせて蓋をし、高温で 2時間半調理する。
りんごを加えてさらに 30分以上、肉とりんごが柔らかくなるまで調理する。くるみを散らし、器に盛りつける。

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