くるみのバナナブレッド

甘過ぎない適度な甘みとバナナのまろやかな風合いが魅力☆誰にでも好まれる定番スイーツです♪

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材料（20cm パウンド型 1台分）

バナナ

2 本（200g）
グラニュー糖

60 g
無塩バター

60 g
カラメル（※）

大さじ 1
卵

100 g

［A］

薄力粉

100 g
強力粉

40g

ベーキングパウダー

小さじ 1
塩

小さじ 1/4

カリフォルニアくるみ（7mm）

60 g

【ホイップクリーム】

生クリーム

200 g
グラニュー糖

20 g
コアントロー

小さじ 1

下準備

★型にオーブンシートを敷いておく。
★オーブンは 180度に温めておく。
★カリフォルニアくるみは 180度のオーブンで 10分ローストする。
★カリフォルニアくるみは7mm位に刻む。
★無塩バターは室温に戻し柔らかくしておく。
★［A］は一緒にふるっておく。
★バナナは皮をむき、フォークなどでつぶしておく。
★カラメル（※）はグラニュー糖 50gをカラメル状に焦がし、水 30mlを入れて作る。
★ホイップクリームは、7分立てに泡立てておく。

くるみのロースト方法

作り方

大きめのボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜる。そこにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
1 にバナナとカラメルを入れ、さらに混ぜ、溶いた卵を少しずつ入れていく。
2 が完全に混ざったら、［A］の粉を入れ、サックリ混ぜ合わせ、くるみを入れ、さらに混ぜる。
3 を型に流し、平らにし、180度のオーブンで 45分位焼く。
4 が焼き上がったら、オーブンから取りだし、型からはずし、網の上で冷ましておく。
5 を厚めに切り、ホイップクリームを添える。