老齢ラットの運動機能と認識機能へのくるみ摂取量の影響 Dose-dependent effects of walnuts on motor and cognitive function in aged rats.

2009/04/30

発表年月	2009年4月
書名	British Journal of Nutrition.2009 April;101(8):140-1144
著者	Willis L, Shukitt-Hale B, Cheng V, Joseph J
研究機関	Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University
概要	老齢ラットでは、空間学習と記憶を必要とする運動・認識作業能力が低下する。先の研究により、果物と野菜からポリフェノールを摂取することで、これらの能力が高まることが証明されている。くるみには植物性オメガ3脂肪酸・ αリノレン酸（ALA）とオメガ6脂肪酸・リノール酸（LA）が含まれ、またくるみはポリフェノール、抗酸化物質、脂質の栄養供給源である。本研究ではくるみの摂取が運動／認識能力に及ぼす影響を探った。老齢ラット（344匹）に対照食、あるいはくるみを2％、6％もしくは9％含む食餌を8週間与えてから、運動・認識試験によって評価した。
結果	運動試験の結果、くるみを2%含めた餌により、竿歩き（rod walking）の結果が改善し、6%含めた餌では中型の板歩き（plank walk）の結果が改善した。9%含めた餌では精神的パフォーマンスの改善は見られず、大型の板ではパフォーマンスが低下した。モリス水迷路では、くるみを含めた全ての餌により作業記憶が改善したが、くるみを9%加えた餌では参照記憶の低下が見られた。これらの結果から、中程度の量のくるみを含めた餌を与えることで、老齢ラットの認識・運動能力が改善することが、初めて確認された。