くるみを加えた食事は、ヒト肝細胞癌細胞を持つ高コレステロール血症男性患者のLDLに影響する Walnut-enriched diet increases the association of LDL from hypercholesterolemic men with human HepG2 cells.

2001/12/31

発表年月	2001年12月
書名	J Lipid Res. December1;2001:2069-2076
著者	Munoz S, Merlos M, Zambon D, Rodriguez C, Sabate J, Ros E, Laguna JC.
研究機関	Hospital Clinic of Barcelona/Loma Linda University
概要	この無作為化クロスオーバー食事試験では、多遺伝子性高コレステロール血症の男性を被験者とし、対照食、地中海型の低コレステロール食、エネルギーの35%を不飽和脂肪から摂取する同様の内容の食事の3タイプいずれかを、それぞれ6週間摂取させた。
結果	6カ月後、くるみ食群の男性に体重増加は見られず、血中総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールの値がそれぞれ4.2%、6%低下した。