美味しくてヘルシー！スーパーフードでつくる「くるみともち麦のパワーサラダ&くるみドレッシング」

こんにちわ！管理栄養士の柴田真希と申します。嫌いな食べ物はほとんどありませんが、好きな食べ物はたくさんあります。そのひとつが、くるみ。くるみは栄養価も高くて、美容にもとっても良いナッツです。
そのまま食べるだけでなく、お料理にもよく利用しています。くるみといえば”オメガ３脂肪酸”！オメガ3脂肪酸は1日の目安量は30～49歳女性だと1.6g（※1）ですので、これがくるみたったの18ｇ（※2）で取れてしまいます。これは、くるみ4～5粒（9片）くらいです。ちなみに、成人男女の目安量は、1.6ｇ～2.4ｇ。ご家族の方の目安も考えるのであれば、ひとつかみ、または1オンス（＝28g）を目安とするとよいかもしれません。

毎日くるみだけ食べるのも飽きてしまいそうなので、無理なく続ける習慣となる料理があるのも良いですね。今回ご紹介するのは、パワーサラダ。
パワーサラダとはたんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養が1つでカバーできるサラダボウルのこと。野菜だけでなく、様々な食材を入れることで いろいろな栄養をまんべんなく摂ることができ、健康や美容にもよく、腹持ちも良いのでダイエットにも効果が期待できます。 今回は、ドレッシングにくるみも使用したオリジナルをご紹介します。

くるみともち麦のパワーサラダ＆くるみドレッシング