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2018/12/03
「2018 くるみパン・オブ・ザ・イヤー」にたくさんの投稿・投票をいただき誠にありがとうございました。
パン製造・販売業界の方のみならず、パン好きの皆様や一般の方から自薦他薦含め、計155点(写真数)のくるみパンがエントリーされ投票をおこないました。審査員の渡邉政子氏( 愛パン家 )立ち合いのもと、獲得票数とくるみパン実食により各賞が決定いたしました。
グランプリ! |
(株式会社タカキベーカリー) 石窯くるみパン |
グランプリ受賞コメント |
サワー種を使用した生地にカリフォルニア産のくるみをたっぷりと加え、石窯の豊富な熱で包み込むように焼きあげました。かみしめるほどに生地の旨みとくるみの香ばしさが広がります。 [税込価格]148円 |
金賞 | 優秀賞 |
(敷島製パン株式会社 Pasco) |
(伊三郎製ぱん 株式会社 のぶちゃんマン) |
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国産小麦のもちっとした生地にカリフォルニア産のくるみを入れた、ほんのり甘いくるみパンです。生地の味わいを深くし、くるみの風味を引き立てるために沖縄県産のきび粉糖を加えています。どこを食べてもくるみをお楽しみいただけるように、2種類のサイズのくるみを入れた生地を2層重ねました。 [税込価格]参考価格 120円 |
ふわふわな生地にくるみをたっぷり入れました。ローストされたくるみの香ばしさが堪りません。
[税込価格]108円 |
かしこいくるみパン賞 | |
(焼きたてのパンと手作り洋菓子の店 ベルグ 有限会社ベルグ) くるみパン |
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毎日食べる食事パン、特に健康に良いパンとして製造しております。小麦粉は灰分が多く風味の良い粉を選定、くるみの栄養とマッチし高齢化社会を元気に過ごすパンだと認識しております。また美味しく食べられないと永く召し上がっていただけませんので、氷温長時間発酵製法により、しっとり、ふんわり仕上げております。
[税込価格]248円 |
《殿堂》くるみパン・オブ・ザ・イヤー 2015 | |
(株式会社ファミリーマート) ほのかな甘み広がる もちもちくるみパン |
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カリフォルニア産のくるみを練り込んだ、もちもちとした食感が特徴のパンです。噛みしめるほどに、ほのかな甘みとくるみの香ばしさが広がります。発売以来、安定した人気で、特に、女性のお客さまのリピーターが多い商品です。 [税込価格]110円 |
今年は、商品名が「くるみパン」というシンプルなパンが各賞を獲得しました。 |
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● 渡邉政子(わたなべまさこ) プロフィール |