くるみで女性の心臓の健康をサポート！ハートいきいきレシピ

くるみと心臓の健康

オメガ3脂肪酸が豊富

“身体に良い油”として今注目されている「オメガ3脂肪酸」。必須脂肪酸の1つで、体内で生成されないため、食べ物から摂取する必要があります。
オメガ3脂肪酸は、悪玉コレステロールの低下、心疾患予防¹、腸内環境²や認知機能改善³、リプロダクティブヘルス⁴など様々な健康効果に有益な可能性が報告されています。
くるみは、オメガ3脂肪酸をナッツの中で唯一豊富に含んでおり⁵、くるみひとつかみ(約30g)で、1日に必要なオメガ3脂肪酸(2.7g)⁶を摂ることができます。

¹米国農務省「National Nutrient Database for Standard Reference (2019)」
²厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」
³Kris-Etherton P. 2014
⁴Holscher HD. 2018
⁵Arab L. 2015
⁶Robbins WA. 2012

心臓の健康との関連性

世界各国で行われている研究から、くるみを食べることは心臓の健康に繋がることが報告されています。くるみは、血管を柔軟にして血液の流れを良くするほか、血圧を下げたり、抗炎症効果によって心疾患のリスクを下げる可能性があると報告されています。⁷ くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸は、血中LDL（悪玉）コレステロール値を低下させ、HDL（善玉）コレステロール値を維持または上昇させると言われています。⁷

また、くるみなど植物由来のオメガ3脂肪酸を豊富に含む食生活で心筋梗塞後の死亡リスクが低下する可能性も示されています。⁸

別の研究からは、魚類、野菜、果物、全粒粉、オリーブオイル、ナッツや豆類を多く含む地中海式食事の一部としてくるみを摂ることで、心血管疾患による死亡、心筋梗塞や脳卒中のような心血管イベントのリスク低下に繋がる可能性もわかっています。⁹

⁷Kris-Etherton P. 2014
⁸Iolanda Lázaro, 2020
⁹Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J,2018

くるみの楽しみ方

ヨーグルトとサラダにトッピング

オメガ3脂肪酸をはじめ、ポリフェノール、タンパク質、食物繊維、ビタミンなど身体に良い栄養をバランスよく含むくるみは、毎日の食事に加えて手軽に栄養補給できる嬉しい食材。朝昼晩、和洋中、シーンやジャンルを問わず幅広いレシピで活用できる汎用性が高い食材です。
中でも、サラダやヨーグルトは、くるみをトッピングするだけで簡単においしく栄養が摂れるのでおすすめ！
おいしく気軽に取り入れられるくるみを使ったレシピで、ヘルシーな毎日を過ごしませんか？

ジャンルを問わず幅広く活用できる

身体に良い栄養がたっぷり詰まったくるみは、朝昼晩、和洋中、シーンやジャンルを問わず幅広いレシピで活用できる汎用性が高い食材です。
お菓子やパンはもちろん、カレーやパスタ、炒め物、海苔巻き、スープなど様々な料理で楽しめます。また、そぼろやミートボールなどの代替肉としてプラントベースなレシピにも最適です。くるみ特有の風味と食感で満足感をしっかり与えてくれます。

Go Red for Womenとは？

2004年に米国心臓協会（AHA）が始めた
女性のための循環器病の
予防・啓発活動で、
今や世界50か国以上に広がっています。
2023年3月に、日本循環器協会（JCA）は
AHAと協定を締結し、
「Go Red for Women®︎」活動を
日本でも展開することになりました。
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